隨著食品工業(yè)的不斷發(fā)展，紅薯淀粉設(shè)備是在馬鈴薯淀粉成套設(shè)備基礎(chǔ)上又一薯類淀粉成套設(shè)備新產(chǎn)物，選用了領(lǐng)先的旋流精制出產(chǎn)技術(shù)，代替了傳統(tǒng)土淀粉出產(chǎn)技術(shù)，新技術(shù)出產(chǎn)效率高、高效節(jié)能、技術(shù)無泡沫、提取率高級作用，在市場上的需求量加大。
紅薯是我國普遍種植的一種農(nóng)作物，紅薯產(chǎn)量高適應性強在我國各地均有不同面積的種植，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)保健價值高。近年來開展紅薯深加工項目越來越受社會各界的關(guān)注，紅薯深加工成為發(fā)展綠色保健食品的典范，紅薯深加工低投入、風險小、利潤高可延伸發(fā)展至產(chǎn)業(yè)鏈的商機。
國內(nèi)多數(shù)淀粉生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備簡陋，技術(shù)落后，更是以人工控制為主，直接影響質(zhì)量的穩(wěn)定以及技術(shù)難度大的產(chǎn)品生產(chǎn)；其次，大部分企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模偏小，據(jù)2012年紅薯淀粉設(shè)備行業(yè)報告里面介紹,雖然國內(nèi)淀粉企業(yè)總數(shù)有近300家，規(guī)模在5萬噸左右的企業(yè)只有6-8家，多數(shù)是在2～3千噸，規(guī)模小、力量弱、相對競爭能力差，此情況下多數(shù)淀粉廠家生產(chǎn)出來的淀粉并不純正，雜質(zhì)多、質(zhì)量差，甚至有少數(shù)廠家摻其他淀粉替代紅薯淀粉。
現(xiàn)今國內(nèi)紅薯淀粉設(shè)備以及粉條粉絲市場并非空蕩，而是市場滿目各色各樣的粉制品，但消費者卻很少能在市場上購買到純正的紅薯粉條、粉絲，甚至年輕一代根本不知道吃到嘴里的是否紅薯粉，國內(nèi)市場流動的粉條、粉絲大多以紅薯、木薯、玉米、小麥等原料摻兌加工而成，加工好些的只是口感差，更為劣質(zhì)粉條，勁道差、粘性大、易糊湯，這樣粉條市場歸根究柢還是利益在驅(qū)動。
市場需求和政府政策支持是推動紅薯淀粉設(shè)備產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的雙輪，而完備的產(chǎn)業(yè)鏈是紅薯淀粉設(shè)備全球競爭力的重要保證。當前中國的時代背景和70-80年代的日本類似，工業(yè)紅薯淀粉設(shè)備需求具備快速增長潛力；同時中國紅薯淀粉設(shè)備產(chǎn)業(yè)的發(fā)展環(huán)境又與當年日本不同，將在產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期面對日本、德國等國先進紅薯淀粉設(shè)備企業(yè)的激烈競爭，國際紅薯淀粉設(shè)備技術(shù)的進步和產(chǎn)品價格下降將阻礙中國制造商的盈利能力。中國紅薯淀粉設(shè)備企業(yè)發(fā)展需要依賴自身本土化優(yōu)勢，通過積極介入系統(tǒng)應用領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)差異化競爭。
紅薯淀粉設(shè)備本身是個新興的行業(yè)，二十年的時間尚不足以形成深入人心的品牌，但是一貫堅持“質(zhì)量第一”的企業(yè)首先是具備了創(chuàng)名牌的基礎(chǔ)，加上在競爭中不斷創(chuàng)新，高新技術(shù)的應用和前沿工藝的探索，知名企業(yè)、知名產(chǎn)品將被逐漸篩選出來。例如，啤酒飲料灌裝生產(chǎn)線、瓦楞紙板生產(chǎn)線、方便面生產(chǎn)線、巧克力設(shè)備、均質(zhì)機等雖然生產(chǎn)企業(yè)不少，但知名度高、銷售額大的已呈明顯集中趨勢，知名企業(yè)、知名品牌正在逐漸形成。
近年來，隨著淀粉工業(yè)的迅速發(fā)展，旋流器的應用也日趨廣泛，例如：生產(chǎn)原料的除石，原漿和生產(chǎn)用水的去砂；分離磨漿料的胚牙；粗漿的分級、精制和濃縮；淀粉的干燥；氣體除塵和廢水的處理，從而達到密封系統(tǒng)無公害制造法。用旋流器進行濃縮精制淀粉乳，與傳統(tǒng)的流槽工藝相比具有占地面積小、自動化程度高、產(chǎn)品質(zhì)量好、分離效率高的特點，它能使紅薯淀粉淀設(shè)備在原來的基礎(chǔ)上提高3-5%，這對于一個年產(chǎn)萬噸淀粉廠來說每年可節(jié)約原料近千噸，其設(shè)備投資比全部離心機精制淀粉工藝節(jié)省近一半，旋流器本身沒有機械運轉(zhuǎn)部件。所以工作可靠，維護簡單而且費用也很低，因此使用旋流器濃縮精制淀粉是目前中國淀粉行業(yè)推廣的高新技術(shù)之一。
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